Gli spaghetti alla carbonara
Текст и перевод здесь
фрагмент видео [00:02 - 00:17]

Oggi vi parlo di una nuova ricetta, la ricetta classica italiana — gli spaghetti alla carbonara. Naturalmente questo è un piatto classico della cucina italiana, è un piatto semplice ma molto gustoso. In quindici minuti è già pronto.

Сегодня я расскажу вам об одном новом рецепте, классическом итальянском рецепте — спагетти «карбонара». Разумеется, это классическое блюдо итальянской кухни, это простое, но очень вкусное блюдо. За пятнадцать минут оно уже готово.

фрагмент видео [00:17 - 00:59]

Vi serve una ciotola, quindi, prendete una ciotola, in questa ciotola dovete sbattere le cinque uova — intere, mi raccomando. Unite le uova, il sale, il pepe e il formaggio (il pecorino e il parmigiano). Nel frattempo tagliate la pancetta a cubetti piccolini e prendete una padella, aggiungete olio di oliva extravergine e mettete a fiamma minima. Fate rosolare la pancetta nell'olio di oliva extravergine.

Вам понадобится миска. Итак, вы берете миску, и в этой миске вы должны взбить пять яиц — белков + желтков (дословно: целых), обратите на это внимание. Соедините между собой яйца, соль, перец и сыр (пекорино и пармезан). Тем временем нарежьте бекон маленькими кубиками и возьмите сковороду, добавьте оливковое масло первого холодного отжима и поставьте на минимальный огонь. Подрумяньте бекон в оливковом масле первого холодного отжима.

фрагмент видео [01:00 - 01:27]


Nel frattempo usate un'altra pentola dove mettete l'acqua e portate all'ebollizione. Quando l'acqua bolle, allora buttate gli spaghetti. Mi raccomando, gli spaghetti poi dovranno essere al dente. Quindi guardate sulla confezione, sul pacchetto. Se dice «dieci minuti per la cottura» voi — nove minuti. Quindi toglietela un minuto prima.

Тем временем используйте другую кастрюлю, налейте туда воды и доведите до кипения. Когда вода закипит, забросьте в кастрюлю спагетти. Обратите внимание на то, что спагетти должны быть al dente. Поэтому смотрите на упаковку, на пакет. Если сказано «варить десять минут», вы варите девять минут. Так что снимайте кастрюлю с огня минутой раньше.

фрагмент видео [01:27 - 01:59]


Una volta che la pancetta è ben rosolata e gli spaghetti sono pronti, scolate la pasta, la pasta la aggiungete dove c'è la pancetta con l'olio di oliva, amalgamate e nel frattempo aggiungete anche le uova che nel frattempo avete sbattuto. Amalgamate il tutto per un altro minuto, chiudete, spruzzate con un po' di pepe e servite a tavola il piatto ancora caldo.

Как только бекон хорошо поджарился и спагетти готовы, слейте пасту, добавьте пасту к бекону с оливковым маслом, смешайте и тем временем добавьте также яйца, которые вы взбили. Перемешивайте все в течение еще одной минуты, закройте, посыпьте немного перцем и подавайте к столу, пока блюдо горячее
фрагмент видео [02:00 - 02:35]


Allora, si dice «tavolo» e «tavola» — al maschile e al femminile. Il tavolo (maschile) si usa sempre quando si tratta di arredamento. Quindi, se andate in un negozio volete comprare il tavolo — quindi non dite «la tavola». Invece la tavola si usa prevalentamente in cucina, quindi «sedersi a tavola», prevalentamente un modo di dire — «andiamo a tavola», «mangiamo a tavola». OK? «Apparecchiamo la tavola» — quindi, mettere i piatti, i bicchieri sulla tavola.

Говорят «tavolo» и «tavola» — в мужском и в женском роде. «Il tavolo» (в мужском роде) используется всегда, когда речь идет о мебели. Так что если вы идете в магазин и хотите купить il tavolo, не говорите «la tavola». А «la tavola» используется в основном, когда речь идет о кухне, соответственно, «sedersi a tavola» (сидеть за столом), в основном для того, чтобы сказать — «andiamo a tavola» (пойдем за стол), «mangiamo a tavola» (поедим за столом). ОК? «Apparecchiamo la tavola» (накрываем на стол) — то есть ставить на стол тарелки и стаканы.
С помощью этого блока вы можете задать вопрос преподавателю или вернуться к другим урокам: